#26 Sarah & Christian über Selbstständigkeit, Landwirtschaft & den Waldhauser Hof

00:00:00: Man braucht schon viel bis gerade so auf der Landwirtschaft.

00:00:03: Also ich habe keinen acht-Stunde-Tag, hab Tiere die versorgen werden müssen nachts.

00:00:08: Ich glaub man muss halt auch irgendwie so die gleiche Leidenschaften für Entwickler.

00:00:11: Und dann wurde es halt relativ schnell größer und so kam das dann alles ja.

00:00:15: In den zwei Wochen habe ich mir dann schon auch intensiv Gedanke drüber gemacht und das alles mal ein bisschen hinterfragt

00:00:20: usw.,

00:00:20: was ich vielleicht auch mal für mich mache könnte.

00:00:23: Auf dem letzten Meter beim Rausgehen stapeln wir aus diesem Bach raus und ich mach's so und der Schlüssel war weg!

00:00:32: Herzlich willkommen bei Madly Inspired, dem Podcast für Menschen mit Vision.

00:00:37: Hier sprechen wir über den Weg zum Erfolg, über persönliches Wachstum und alles was passiert wenn uns erlauben

00:00:43: groß

00:00:44: zu denken!

00:00:48: Hallo und schön dass ihr wieder eingeschaltet habt.

00:00:51: Meine heutigen Gäste sind Sarah Höglin und Christian Bayerle.

00:00:54: Was die beiden auf dem Walthauser Hof in den letzten Jahren alles auf die Beine gestellt haben, was sie außerdem alles noch so machen – und wie es für die beiden ist als Paar auch zusammenzuarbeiten erfahrt ihr im Interview!

00:01:07: Es ist tatsächlich mal wieder eine Prämierin nämlich das erste Interview zu dritt und für mich war nicht nur die Interviewsituation neu sondern auch der Setup.

00:01:17: Daher ist der Ton an manchen Stellen nicht optimal Aber ich nehme das als Chance, mich auch hier wieder weiterzuentwickeln.

00:01:23: Und das Gespräch ist trotzdem super inspirierend geworden und jetzt wünsche ich euch ganz viel Spaß beim Interview!

00:01:30: Hallo liebe Sarah!

00:01:31: Hallo lieber Christi!

00:01:32: Schön dass ihr heute da seid... ...und wir starten wie immer damit, dass ihr euch vielleicht mal vorstellt.

00:01:38: Ihr seid die Ersten, die heute zu zweit da sind, deswegen vielleicht erst mal in der Dame den Vortritt.

00:01:44: Ja vielen Dank erstmal, dass mir heute hier sein dürfe.

00:01:47: Ich bin die Sahra, siechstezwanzig Jahre alt.

00:01:49: Konditormeisterin mittlerweile seit sechs Jahren selbstständig.

00:01:53: Ich bin der Christian und bin vierdreißig Jahre old ausgelernter Mechatroniker und habe jetzt seit diesem Jahr den Hof bei uns übernommen.

00:02:02: Ist alles ein Nebenerwerbsbetrieb mit Mutterkuhhaltung und Felderbewirtschaftung also sprich Ackerbau Grünland.

00:02:11: Genau was man da vielleicht noch sagen kann unser Hoffessle, das wir mittlerweile seit zwei Jahren haben.

00:02:17: Genau.

00:02:18: Und unser Hof Läddele und jetzt neu hinzugekommen unsere Camperstillplätze,

00:02:22: genau.

00:02:26: Du hast den Hof übernommen und aus dem Familienbetrieb oder?

00:02:30: In wie viel der Generation machst du das dann jetzt?

00:02:32: Das ist die vierte Generation.

00:02:38: Krass!

00:02:39: War es für dich immer klar dass du das irgendwann übernimmst?

00:02:42: oder war da vielleicht so die Erwartungshaltung

00:02:44: ... Nee, also es war für mich eigentlich immer schon ... hat mich davor ein Kind aufschubbefür begeistern können.

00:02:50: Und das war für ich dann auch immer klar, dass ich das mache will.

00:02:54: Und ihr habt ja super viel was ihr da anbietet.

00:02:57: Vielleicht wollt ihr einfach so mal kurz erzählen, was man auf dem Hof alles erleben kann?

00:03:02: Ja, was meinst du noch von gestern?

00:03:03: Habest du Bauenhof-Kindagengarde tatsächlich?

00:03:06: Den gibt's jetzt seit zwanzig zwei, zwanzige.

00:03:09: Die betreibt... Christi Schwester, die Alexandra mit Andrea Groß.

00:03:13: Die hat da die Leitung bei dem Kindergarten.

00:03:16: Das wär eine Mächtige zu sagen.

00:03:18: Genau, dann haben wir über unser Übernachtungswas.

00:03:21: Genau das haben wir jetzt seit zwei Jahren und in dem Zug haben auch unsere Hofledele eingerichtet.

00:03:27: Es war eigentlich so gedacht dass sich die Leute da vor Pflege können.

00:03:31: Da bieten man dann immer Brandsboxer an.

00:03:34: Und da gibt es Getränke, Eis usw.

00:03:36: Mittlerweile hat sich das so etabliert ... Da überall Leute herkommen, Wanderer, Fahrradfahrer aus Freundin und Umgebung.

00:03:44: Zum dann auch mal am Sonntag so als Ausflugszieher zum ISS usw.

00:03:49: Genau, zum den Hofbesuchern.

00:03:51: Dann haben wir jetzt auch über unser Bayer, wo man jetzt auch Gänsehabe und noch Neue hinzukommen.

00:03:57: Und wie kam's dann dazu, also ihr seid offensichtlich ein paar als Info.

00:04:02: Wie kam es dann dazu dass du quasi mit eingestiegen bzw das ihr gesagt habt ihr wollt das ganze jetzt zusammen so weiter gestalten?

00:04:11: Es kam eigentlich sehr spontan oder was heißt spontan ist war ja so ein schleichende Prozess wo sich dann immer mehr einbracht hat.

00:04:18: und dann auch die Idee mit dem Fass kommt tatsächlich von hier Obwohl die sich natürlich jetzt auch nicht ausbrennen soll, weil man findet es ja schön, wenn der Partner also Leidenschaft dafür entwickeln kann

00:04:30: und

00:04:31: deswegen ...

00:04:32: Muss auch dazu sagen, ich komme ja nicht von dem Hof.

00:04:34: Ich hatte auch nie Berührungspunkte zu einem Hof, hätte auch nicht gedacht, dass ich mal so eine Leidschaft für entwickeln könnte.

00:04:40: aber man kann ja Landwirtschaft auch modernen Darsteller sage ich jetzt mal Und mir kommen danach immer weitere Ideen.

00:04:46: Es ist total schön das man sieht, dass es geschätzt wird von den Leuten und angenommen wird Genau, also aus Fessle.

00:04:53: Das wird echt super gebucht.

00:04:55: Am Anfang haben wir die Leute auch gesagt, hey, in Waldhause, da will doch niemand übernachten und so.

00:04:58: Aber gerade ist die Ruhe und die Natur dahinter total abgelegen.

00:05:03: Und dann halt noch der Bezug zur Landwirtschaft.

00:05:04: Wir haben ja auch direkt angrenzend die Weide.

00:05:06: Manchmal sind dann auch die Kühe auf der Weide und wenn man am Morgen Fessel aufwacht und dann die Kübe beobachtet kann und die Kelle wohnen, würde ich schon ein Highlight bekommen.

00:05:17: Und ich finde ihr, also ich sehe das auch immer alles auf Instagram und so.

00:05:22: Ihr tut es ja mit so viel Herzblut!

00:05:24: Das ist ja die Liebe ins Detail bei den ganzen Events diesen Legends-Event, wo ihr diese Wegweise extra gemacht habt.

00:05:32: Und Legends habt ihr, glaube ich, auf Instagram gehabt, diese Schilder, wo er aufgesteilt hat... Ich weiß nicht, wo man dann sehen kann.

00:05:39: Wo man gerade den Blick hinrichtet oder so?

00:05:40: Für die Camper-Stilplätze, manchmal mit Waldblick und Hofflieger.

00:05:44: Genau!

00:05:44: Also wahnsinnig wie viel Liebe zum Detail darin steckt.

00:05:48: Und was ich auch richtig cool finde, irgendwie du sagst jetzt Du kommst schon nicht vom Hof und dein Cake Art ist ja jetzt also Landwirtschaft und Kuchen Ist ja jetzt eigentlich eine ganz unterschiedliche Richtung Wie natürlich du das alles verbindest.

00:06:02: Dann auch mit dem Frühstücksangebot.

00:06:05: War das so, dass du ... Also kommen dir die Sachen dann einfach so?

00:06:09: Oder überlegst du da wirklich strategisch.

00:06:11: Wie kann man das beides voneinander profitiert?

00:06:15: Ich glaub ich hab halt auch schon meine Erfahrungswertes gesammelt in der Selbstständigkeit.

00:06:19: Dass ich seit sechs Jahren mein Geschäft habe mit Marketingaufbau und Logo und so weiter, Homepage Insta und so.

00:06:26: Und sehr hoch konnte ich es anwenden.

00:06:28: So kommt mir nach und nach die Idee.

00:06:30: Ich find's schön, dass er sich Kegart mit dem Hof vereinen kann.

00:06:33: Sei es jetzt mit der Branchebox zum Beispiel für die Gäste oder im Winter, wenn's jetzt so warm ist im Läddeli, verkaufe ich auch meine Schokolade und so weiter.

00:06:41: Oder bei den Events bin ich dann quasi mit meinem Verkaufswage dabei.

00:06:44: oder jetzt letzte Sonntag war das, gell?

00:06:47: Hatte mir unser Hofcafé erst einmal, da hab' ich dann mein Verkauft-Wage aufgestellt und dann haben wir über Eiswaffeln usw.

00:06:53: Kaffe verkauft.

00:06:55: Genau!

00:06:55: Das ist einfach schön dass man das beides kombinieren kann.

00:06:57: und dann kommt... Kommt's eigentlich immer so relativ spontan, dann die Idee.

00:07:01: Weil es ordentlich macht man dann immer ein bisschen Gedanken und ... ja, ich hab da schon in den Leidenschaften durchgeführt.

00:07:08: Aber sage, dass ich sehr dankbar bin, dass der Christi das alles mitmacht.

00:07:12: Ohne ihn wäre das natürlich auch nicht möglich.

00:07:13: Braucht er natürlich auch immer Unterstützung je nachdem bei was es ist.

00:07:17: Und genau, ist auch schön, dass wir das gemeinsam uns das alles aufbauen können.

00:07:22: Schön als Paar, dass man das machen kann.

00:07:26: Ich find auch voll schön wie... Ja, wie natürlich das wirkt.

00:07:29: Das wirkt jetzt nicht so durch deine Selbstständigkeit und man versucht da irgendwie auf Zwang, das mit reinzubringen sondern es erweitert das Angebot für die Gäste ja auch total schön.

00:07:41: Auch mit dem Lädele und dann habt ihr da eure Ecke wo man Eis essen kann und so.

00:07:48: Man merkt einfach dass ihr da voll den Wohlfühlort schafft.

00:07:55: Ja, so eine ehrliche und herzliche Art und Weise.

00:07:57: Ich find's total schön!

00:07:58: Danke schön!

00:08:01: Wie ist dann für euch auch als Paar zusammenzuarbeiten?

00:08:06: Also wie ist es für euch in der Beziehung auch arbeitet gemeinsam zu teilen quasi?

00:08:12: Es ist also für uns eigentlich kein Problem.

00:08:15: Man muss eigentlich so sagen, dadurch dass man das beide mit Leidenschaft macht, ist die gemeinsame Zeit...

00:08:22: Man muss ja auch dazusagen, dass mir quasi jeder noch der eigene Job hat.

00:08:26: Also ich in meiner Konditoreiwoche hauptberuflich mache und er als Mechatroniker ... Abends ist halt dann meistens ab siebzehn Uhr auf dem Hof zu werkeln oder am Wochenende.

00:08:41: Genau, aber es klappt sich ganz gut, dass man so jeder sein eigenes trotzdem hat.

00:08:43: Aber eigentlich ist immer ein gutes Zusammenarbeit.

00:08:47: Klar gibt's mal Unstimmigkeit oder so.

00:08:49: Aber grundsätzlich würde ich sagen Wir haben die gleiche Vorstellung auch.

00:08:56: Und wir investieren natürlich auf viel Zeit, aber dass ich selbstständig bin passt das ganz gut, weil mit Landwirtschaft ist schon sehr arbeitsintensiv.

00:09:05: Hat der Tag keine acht Stunden mehr ... Das muss man auch sehen.

00:09:10: Meint ihr dann eben, dass jeder so das eigene hat?

00:09:13: Für euch so?

00:09:13: der Schlüssel ist, dass es relativ reibungslos funktioniert oder was würdet ihr sagen?

00:09:20: braucht, wenn man in der Partnerschaft zusammenarbeitet dass das so gut klappt?

00:09:24: Ich glaube man muss halt auch die gleiche Leidenschaft dafür entwickeln.

00:09:28: Das ist glaub ich auch so wegen den Schlüsseln.

00:09:29: also wenn sie jetzt keine Lust hätte auf Landwirtschaft oder sich da jetzt zu verwirklichen mit Hofgästen oder sonstigen... wär's schon sehr schwierig.

00:09:40: Ich

00:09:40: glaub, das Verständnis auch nicht so da wäre.

00:09:43: Am Anfang war er auch nicht ganz so mit ein ... Also klar, wenn man sich kennenlernt und so, dann baut man sich seine Direkt dann irgendwie was auf oder so.

00:09:50: Und wo ich dann auch öfters mal auf dem Hof war, dann sieht man dann schon eher die Prozesse und was dann auch mal dazwischenkommen kann und so.

00:09:56: Wenn halt mal irgendwas mit einer Kuh ist oder im Stall oder aufm Feld oder so,

00:09:59: hat

00:09:59: man mehr Verständnisse dafür.

00:10:00: Ich glaube schon auch, dass es viel ausmacht ja?

00:10:02: Wenn man mit ihm geschehen ist sag' ich mal...

00:10:05: Ich glaube, dass es allein schon ultra viel ausmacht.

00:10:07: Wenn beide Partner wissen wie's halt einfach ist eine Selbstständigkeit zu haben.

00:10:11: Ja total!

00:10:11: Weil wie du sagst eben das Verständnis ist einfach ein ganz anderes.

00:10:14: man weiß so was auch die Herausforderungen sind und ja kann auch viel mehr aufeinander eingehen.

00:10:21: Jetzt bist du ja schon sehr lange selbständig?

00:10:24: Was

00:10:24: würdest du sagen so nach deinen Erfahrungswerten was es so einfach braucht in der Selbstständlichkeit um... um voranzukommen, durchzuhalten.

00:10:34: Um damit einfach irgendwie erfüllt zu sein?

00:10:38: Es wird auf jeden Fall sagen, dass man schon

00:10:39: Ehrgeiz

00:10:39: braucht und auch Durchhaltefumilien gibt.

00:10:41: Man hat jetzt ja nicht einen Chef, der dann quasi sagt am Morgen um Siebe fängt es an ... Ja...

00:10:49: Diese Struktur halt auch?

00:10:51: Ja total!

00:10:53: Da bin ich ganz schlecht dran.

00:10:57: Da hat der Kreativkopf überhandelt.

00:11:01: Und für dich?

00:11:02: Bei mir ist ja eigentlich so mehr oder weniger nur zum Teil selbstständig.

00:11:08: Aber man braucht schon viel bis, also jetzt gerade die Lernwirtschaft ist halt auch nicht ganz einfach.

00:11:15: Gerade wetterbedingt politisch bedingt was halt für Regelungen kommt und so weiter.

00:11:23: Brauchen wir manchmal schon Durchhaltevermögen weil es gibt dann halt auch mal einfach Schwierige Zeiten, wo man durchziehen muss.

00:11:32: Es ist nicht immer schön aber ... Ich

00:11:35: glaub das manchmal auch so ein bisschen der Schein auf Insta da sieht schon alles immer relativ schön aus.

00:11:39: hab dann auch schon welche gehabt die mich auch angeschrieben haben ja sie wollen es genau gleich machen und so.

00:11:44: Ja man sieht dass manchmal das schon auch nicht immer einfach in der Selbstständigkeit also auch mit Sorge Druck Verantwortung verbunden gerade als Frau in der selbstständigkeit mit selber vor sichern, wenn dann vielleicht auch mal Nachwuchs oder so kommt und so.

00:11:58: Da kann man nicht sagen immer bleibt jetzt zwei Jahre zu Hause.

00:12:00: Und ja es gibt da schon auch Schatteseite.

00:12:03: Das ist nicht immer alles nur positiv.

00:12:06: Ich find das richtig cool dass ihr das jetzt auch ansprecht weil eben bei mir geht's sehr viel darum so eben wenn man für was brennt und wie du vorhin auch gesagt hast die Leidenschaft und ich finde meiner Meinung nach Grundvoraussetzung.

00:12:18: Aber ich finde, das ist unter anderem auch Grundvaraussetzung weil man nur wenn man dafür brennt dann hält man es auch durch bin ich der Meinung und dadurch dass sich hier halt viele Leute habt die halt auch sehr dafür berennen wirkt es aber manchmal so ein bisschen wie wenn dann alles so leicht ist Wenn man so viel Freude dran hat und so wie wenn alles nur leicht ist Und ich versuche das auch immer so ein bißchen aus den Leuten raus zu kitzeln.

00:12:39: Weil eben Ich find wenn man halt dann immer nur hört mich erfüllt es so und deswegen geht das so leicht.

00:12:47: Und dann gibt's halt, also mir geht es genauso wie jetzt euch dass ich finde, dass ist nicht immer einfach ist und dass man diesen Biss auch braucht.

00:12:55: und wenn man dann halt viele Leute hört oder auf Instagram sieht wie du sagst bei denen das so leicht wird, dann denkt man sich vielleicht auch so hey okay mach ich was falsch oder so.

00:13:04: aber eben ich glaube es geht auch gar nicht rum zu sagen Dass in der Selbstständigkeit immer alles einfach ist, sondern dass man sich halt aussucht welches Hartman quasi wählt.

00:13:14: Ob es halt ist auch mal dran zu bleiben oder ob's halt ist das ich keine Ahnung.

00:13:17: mein Chef fragen muss ob ich heute zehn Minuten früher gehen darf?

00:13:20: Das wäre jetzt für mich hart!

00:13:22: Oder wenn ich halt nicht diese Freiheit habe so umzusetzen wie ich das möchte.

00:13:26: aber ich finde so eben.

00:13:27: ich finde es auch problematisch so zu tun als wärs nur immer alles leicht weil ich glaube das ist nicht

00:13:32: so.

00:13:33: Nee auf keinen Fall.

00:13:34: Man muss sich dann auch bewusst sein was sitzt Gerade so auch für die Landwirtschaft.

00:13:38: Ich hab keinen acht-Stunden-Tag,

00:13:40: ich

00:13:41: hab Tiere, die versorgen werden müssen nachts als die Kalbit oder wie mir Menschen auch.

00:13:49: Hab irgendwelche Krankheit oder sonst irgendwas.

00:13:52: Man musste die Arzt holen und muss dann wirklich oft

00:13:56: ... Und oftmals wenn man was geplant hat?

00:13:59: Oder Weihnachten, Feiertage ja.

00:14:03: Klar, man trägt halt die Verantwortung rund um die Uhr und nicht nur bis ausgestempelt wurde.

00:14:08: Man sieht auch, wir wussten für einen Schieder, dann muss man halt auch die Schattenseite mittrage ich einfach so.

00:14:13: Total!

00:14:13: Aber durch das, dass mir eine Leidenschaft dort dafür habe...

00:14:17: Ich glaube, das ist halt ... Wenn man diese Leidenschaft hat und auch einen Grund hat, warum man das Ganze macht.

00:14:23: Man sagt ja ich will jetzt selbstständig sein.

00:14:25: Weil ich will Fettkohle machen.

00:14:27: Da bin ich eh der Meinung, es funktioniert nicht!

00:14:29: Und vor allem nicht so einfach.

00:14:31: Aber

00:14:32: dann hält man halt diese Seiten aus aber eben die gibt's halt auch Die Seiten, die einfach hart sind.

00:14:38: Was man natürlich aussagen muss ist sehr positiv, dass es flexibel ist.

00:14:42: Ich muss jetzt auch sagen, ich könnte das nicht machen auf dem Hof.

00:14:44: Wenn ich nicht selbstständig wäre mit Festle-Gäste, dann zum Beispiel morgens abreise wieder Anreise.

00:14:50: Wenn irgendwo angestellt wär, könnte ich nicht sagen, ob ich mal schnell festle putze?

00:14:55: Weil wir haben heute Anreises.

00:14:56: Das geht halt da nicht ...

00:14:58: Klar

00:14:58: total.

00:14:58: Oder irgendwelche andere Termine übernehme ich, wenn der Christi nicht vor Ort sein kann.

00:15:04: Gerade Landwirtschaftsamt oder so was, wo ich dann übernehme kann.

00:15:07: Das ist schon praktisch ... Oder auch lediglich?

00:15:11: Total!

00:15:12: Du hast vorhin schon angesprochen, das würde mich brennend interessieren.

00:15:16: Zum einen die Herausforderung in der Landwirtschaft und halt, was man ja auch im letzten Jahr mitgekriegt hat, gerade medial die politische Situation.

00:15:29: musst du das immer so aktiv verfolgen, dass du sagst ich muss da wirklich gucken okay was beschließen sie jetzt wieder oder kriegt man es dann halt irgendwie mit?

00:15:36: und wie ist das für dich?

00:15:38: Weil das stelle ich mir schon auch schwierig vor.

00:15:40: Also es ist jetzt gerade so als Nebenerwerbsbetrieb ist halt immer schwierig weil man verbringt natürlich auf viel Zeit bei seinem Arbeitgeber.

00:15:48: Muss es andere halt dann immer mehr oder weniger abends oder eben am Wochenende halt machen.

00:15:53: Und diese Regelungen alles Man unterhält sich eigentlich viel mit Kollegen.

00:16:01: Was dann auch wie mittlerweile Neues gilt, weil es ändert sich halt mittlerweile aufhiel und sehr schnell.

00:16:07: Und Dann ist immer gut wenn man einfach ein wenig in Verbindung ist.

00:16:11: Wenn wir einfach sich am Abend einmal hinsetzt Einfach mal Ja statt halt einfach mal auf Social Media Zeit zu verbringen Einfach Mal Schaut okay was ist denn aktuell gerade?

00:16:24: Was muss ich umsetzen?

00:16:26: Ja, geht dann halt auch da und haben dann auch noch dementsprechend auch Zeit drauf.

00:16:33: Was man sagen muss ist ja auch das vom Landwirtschaftsamt gibt es da ja auch Vorträge.

00:16:37: Die Hilfe

00:16:37: einem mal?

00:16:38: Ja,

00:16:39: krass!

00:16:39: Muss ich sagen so oder?

00:16:40: Genau gerade bevor wir die gemeinsame Antrag ausfühlt für die, dass man die Subventionen praktisch beantragt, gibt's Infoabende und die sind dann schon immer sehr hilfreich gerade jetzt auf der Nebenerwerbsbetriebe Klar, auch für Vollerwerbsbetriebe natürlich.

00:16:56: Und das macht die dann auch richtig gut.

00:16:58: Dann kann man sich da auch viele Informationen schon mal im Vorabholen.

00:17:05: Oder man kann auch jederzeit Anrufe geben, wenn was

00:17:07: ist?

00:17:07: Also man muss schon hinterher sein!

00:17:10: Es ist natürlich auch Geld, was man dort dafür bekommt und man muss natürlich auch gucken dass man es halt auch richtig umsetzt Weil klar, es ist passiert Fehler.

00:17:23: Und das passiert jeden Mal und es ist aber auch so.

00:17:27: die Leute auf dem Landwirtschaftsamt sind ja auch verständnisvoll und sagen dann okay also ich muss dann halt nächstes mal halt einfach besser gucken und deswegen wenn man was macht, hat man's dann im Hinterkopf und wenn man sich einfach nicht sicher ist, dann ruft man halt vorher an und sagt dann hey leute wie sieht's aus?

00:17:45: Wie muss ich das umsetzen dass das nachher alles Hand und Fuß hat?

00:17:49: Aber krass, was stell ich mir schon noch mal so?

00:17:52: Also das wie eine zusätzliche Belastung quasi vor.

00:17:56: Dass man da auch wirklich auf Beschlüsse der Regierung ja quasi irgendwo auch angewiesen ist oder halt sich Dinge wie du sagst schnell ändern können, sich die Umstände auch ändern können weil ja das ist ja jetzt in also meine Branche betrifft es ja nicht wirklich dass ich da das irgendwie im Kopf haben muss was da jetzt für Beschlüße auch neu beschlossen werden.

00:18:19: Deswegen, das stelle ich mir schon schwierig vor.

00:18:20: Was würdest du sonst sagen?

00:18:22: Man merkt, du brennst dafür, sonst würde es nicht machen aber was trotzdem in der Branche oder gerade in der Landwirtschaft so für dich die größten Herausforderungen sind?

00:18:30: Der Bürokratieaufwand ist tatsächlich und klar natürlich Wetterbeeinflussung wie jetzt einfach die Trockenheit weil man kann's ja nicht beeinflussen Das sind einfach Sachen, die muss man auch hinnehmen wie sie halt kommen.

00:18:45: Und dann halt der Umgang, wie geht man damit um?

00:18:48: Es gibt welche, die gelassen mit oben.

00:18:50: Andere stressen das natürlich extrem und da ein bisschen den Umgang ... Der Umgang halt mitfinde, wie gehe ich da mit um?

00:18:58: Das ist so ein bissel auch eine Herausforderung.

00:19:01: Aber finde ich jetzt auch krass weil eben... Ich glaube also ich hab da nicht so die Einblicke aber wie du vorhin sagst, auch nachts raus und eben wirklich lange Tage und so.

00:19:11: Also ich glaube körperlich ist das ja schon eine Arbeit die man erst mal schaffen muss, dass aber trotzdem immer wieder dann diese Bürokratie, die genannt wird in sämtlichen Bereichen ist da schon krass oder?

00:19:24: Ja weil es ist tatsächlich so... Diese Leidenschaft wo man entwickelt, das ist halt einfach so dieses mit Tieren zusammenarbeiten, Felder bestellen.

00:19:36: Das ist die Leidenschaft.

00:19:37: jetzt so Bürokratie kann ich mich zum Beispiel nicht so begeistert, dass ich eigentlich nicht so der Typ, wo gern am PC sitzt und Formulare ausfüllt.

00:19:49: Ich bin mal gespannt ob da wirklich sich irgendwann noch was ändert weil es mir eben halt also jetzt nicht wegen dem Rahmen hier aber weil's mir halt echt auffällt.

00:19:58: ich habe ja wirklich ganz viele unterschiedliche Branchen Und die Bürokratie wird eigentlich immer genannt als Herausforderung, eben auch bei so Knochen-Jobs sag ich jetzt mal.

00:20:07: Egal ob also wie wir die anderen Herausforderungen sind und deswegen ja bin nicht echt mal gespannt, ob sich da auch mal noch was ändert.

00:20:15: Und auch sehr zeitaufwendig.

00:20:16: Also man investiert schon viel Zeit dann auch in Büro.

00:20:20: Bei mir ist zum Beispiel am Montag auch immer so der ruhigste Tag sage ich jetzt einmal weil die Events ja aufs Hochende hin sind und das ist ein ganzes Tag dann Büro gefühlt.

00:20:27: Auch Sonntags für den Wurf dann halt mal, gell?

00:20:30: Das ist dann schon

00:20:30: ... gehört halt auch dazu.

00:20:35: Ja, das kenne ich.

00:20:39: Habt ihr aber vielleicht Tipps oder wie geht ihr damit um?

00:20:42: Weil ich kann mir vorstellen dass gerade auch so eure Bauvorhaben und so.

00:20:46: Das ist ja dann das nächste was viel Bürokratie und so braucht.

00:20:52: Wie wo stellt ihr euch da durch?

00:20:55: Also man muss es so sehr.

00:20:57: also Ich bin da echt sehr geduldig.

00:21:01: Ja, Sarah jetzt nicht so.

00:21:07: Das ist weil es ist einfach so.

00:21:10: also ich sage immer mal ändert nichts an der Ausgangssituation wenn ich mich jetzt da verrückt mache das bringt einfach nix.

00:21:17: deswegen einfach hinnehme einfach mal abwarten wie sich's denn entwickelt weil man weiß es vorher nicht gerade bei den Bauvorhaben.

00:21:25: wenn wir jetzt irgendwas einreicht oder ja Du machst ja dann schon immer gleich schon den Kopf.

00:21:33: Ob es

00:21:33: da genehmigt wird, oder?

00:21:34: Ja

00:21:34: und ich sag mir, wir müssen jetzt halt einfach abwarten und gucken und ihr werdet uns dann schon irgendwelche Vorschrifter machen und dann müssen wir das halt Stück für Stück abarbeiten.

00:21:43: So wie jetzt beim Fessle halt.

00:21:45: Man investiert halt viel Zeit und Herzblut und er hat sich da halt schon viel überlegt und so weiter und dann wäre die Entfäuschung halt dann groß wenn's halt eine Klappe wird und erst dann immer eine entspannte.

00:21:54: und ich sage dann immer was ist wenn sie genehmigt werden und keine Ahnung aber ...

00:21:58: Ja gabs das schon mal ?

00:21:59: dass irgendein Projekt ihr wirklich gar nicht umsetzen konntet, weil es jetzt nicht genehmigt wurde?

00:22:05: Also jetzt nicht.

00:22:05: Das ich wüsste.

00:22:07: Es hat viel Zeit in Anspruch genommen und viele Treffer gerade...

00:22:10: Fessel- und Camperstilplätze!

00:22:11: Ja

00:22:12: man musste dann sich praktisch treffern im Landratsamt statt Bäumen liegen.

00:22:16: Muss man halt auch viele Termine wahrnehmen einfach um gewisse Sachen zu besprechen, dass sie einfach wissen wir sind die GG-Bereiter.

00:22:25: wie können wir das umsetzten?

00:22:27: Massen wir aber hervorheben, dass die Stadt Bräuninger besonders dem Herbechli uns da auch unterstützt hat.

00:22:31: Das muss man auf jeden Fall sagen

00:22:33: ja... Aber eben ich finde das muss man halt auch erst mal aufm Schirm haben weil gerade als Selbstständiger ist es ja auch eine Investition in Form von Zeit, die du da tätigst wenn du jetzt da erstmal dann auch eben ständig Termine wahrnehmen musst.

00:22:44: und da wieder ein Formular.

00:22:46: also das ist ja schon nicht zu unterschätzen.

00:22:48: Ne sehr zeitintensiv ja!

00:22:50: Könnt ihr da irgendwie so ne Hausnummer nennen?

00:22:52: Also jetzt zum Beispiel beim Festival von wirklich Wir haben den ersten Schritt gewagt, wir konnten es final umsetzen.

00:23:00: Wie lange so was dauert?

00:23:01: Das kann man beim Fesseln gar nicht sagen, weil das war so, dass mir uns informiert hat wegen dem Fessel und das hieß dann eigentlich, man braucht keine Baugenehmigung.

00:23:12: Dann haben wir gedacht okay, funktioniert das wunderbar!

00:23:16: Und man

00:23:17: muss dazu sagen, weil es auf einem Hänger

00:23:19: ist.

00:23:19: Ja genau.

00:23:20: Es wurde nicht fest installiert.

00:23:22: Das wurde einfach auf dem Hänger mehr oder weniger hinstellt.

00:23:25: Ist halt auch immer Ansichtssache und das war dann halt praktisch so dass es halt mir oder weniger als feste Bauten dann angesehen worden.

00:23:33: Deswegen mussten wir im Nachgang die Baugenehmigung dann nachreichen und das waren dann das was es erst dann halt dort zeitaufwendig gemacht hat von der Zeit her.

00:23:45: also Jetzt haben wir mal so drei, vier Monate auf alle Verleger.

00:23:48: Ja und jetzt sagt vielleicht sogar ein halbes Jahr viel leicht.

00:23:50: Krass.

00:23:52: Ja verrückt!

00:23:53: Das ist dann wirklich auch in manchen Bereichen für Stillstand und für soviel Aufwand sorgt?

00:23:58: Ja.

00:23:59: Jetzt habt ihr ja super viele andere Sachen noch.

00:24:02: also ihr habt ja die Events, die ihr macht.

00:24:05: Du hast deinen Job, du hast deine Selbstständigkeit.

00:24:07: Ihr seid immer dabei alles weiter zu entwickeln.

00:24:10: Wie bringt dir das alles unter einen Hut?

00:24:12: Viel Abends.

00:24:14: Es gibt schon Abende, wo man halt dann heim kommt und direkt ins Bett geht, sag ich jetzt mal.

00:24:20: Wo man dann noch aufs Sofa liegt und irgendwie Fernseh guckt oder so.

00:24:23: Also man hat schon weniger Freizeit.

00:24:25: Ich fühle mich da auch gar nicht beschwerer.

00:24:26: Wir haben uns ja auch bewusst dafür entschieden.

00:24:29: Wir machen das ja auch total gern aber man hat deutlich weniger Freizat.

00:24:32: Man geht weniger in Urlaub als andere... Genau, so Sonntag versuchen wir eigentlich schon.

00:24:37: Das ist immer unser freier Tag, sag ich jetzt mal.

00:24:39: Klar, mir haben wir Festsledern am Sonntags.

00:24:42: Wo man dann die Gäste abreise und wieder anreise, wo man mal putzenmüsse ... Und halt nach der Kühe kucke und so natürliche.

00:24:48: Aber nicht das wir den ganzen Tag verbringen auf dem Hof.

00:24:51: Da schauen wir schon, es ist uns wichtig, dass man den Tag für uns habe ja.

00:24:56: Genau.

00:24:57: Und sonntags Samstag machen wir auch relativ viel für den Hof da kann man auch mal Tramp bleiben.

00:25:02: Ja!

00:25:02: Genau, weil unter der Woche ist halt immer nur so ein paar Stunden danach im Arbeiten.

00:25:07: Und man muss natürlich auch sagen, dass wir viel familiäre Unterstützung haben, sonst wäre es gar nicht möglich.

00:25:12: und auch von Freunden grad bei Events

00:25:13: usw.,

00:25:14: da braucht man so viele Helfer ... Ja, das ist schon schön, dass man den Rückhalt hat alleine würde man das ja auch nicht hinkriegen.

00:25:20: oder wenn er mal in Urlaub wohl oder so geht dann schaut eben auch seine Mama.

00:25:27: Genau.

00:25:28: Ja, verschön.

00:25:28: Das wollte ich nämlich auch noch fragen.

00:25:30: Man sieht dann eben auf Instagram oder bei Events wie viele Helfer ihr tatsächlich habt.

00:25:36: so was macht das mit euch?

00:25:38: Wenn ihr dann seht wenn es wirklich darauf ankommt dass da so viele Leute sind die euch den Rücken frei halten?

00:25:45: Es ist ein tolles Gefühl das man hat einfach weiß okay Familie steht hinter einem und sie helft einem unterstützt einem einfach Und gerade auch Freunde wo sagt hey komm Ich übernehme da auch eine Schicht oder zwei.

00:25:58: Das ist bei uns gar kein Problem und das tut mir sehr wertschätzt, also man macht dann auch immer Helfer fest, weil man einfach sagt okay wir wollen aber ein bisschen von dem was mir von Ihnen wollen wir ein bisschen zurückgeben.

00:26:11: Ja, nicht selbstverständlich dass da alle so Hilfe auch gerade mit meiner Seite von der Familie da sind auch immer alle am Start.

00:26:17: Das ist selbstverständlich, die kennen den Hof jetzt ja auch noch nicht so lange.

00:26:20: Jetzt kriegt ihrs Familie oder damit quasi groß geworden ist, sag ich mal.

00:26:23: Aber die steht da alle immer parat und helfe mit und findet das auch total schön was mir da mache.

00:26:28: Ja.

00:26:29: Voll schön!

00:26:31: Ihr habt ja auch voll viele... Also gerade wenn ihr den Hof magt und so macht auch so voll viele Partner und so ein volles starke Netzwerk?

00:26:39: Oder würde ich jetzt mal sagen ... Wie hat sich das ergeben?

00:26:43: Also, hat dich das so nach und nach ergeben oder sind ... habt ihr die alle im Bekanntenkreis.

00:26:49: Ich würde mal sagen, durch meine Selbstständigkeit habe ich mit relativ viele Dienstleister und Anbieter schon ein bisschen den Kontakt, sag' ich mal, weil es auch immer schön ist, wenn man sich gegenseitig supporten kann.

00:26:59: Man hat's eh schon schwierig heutzutage in der Selbstständigung.

00:27:02: Dann find ich es schön, wenn wir sich da gegenseitung einfach bis ... Er supportet kann, aber so der eine oder andere kam jetzt dann auch nach und nach durch Empfehlungen.

00:27:12: Dann auch dazu genau.

00:27:13: Oder weil sie halt eben auf dem Hofmarkt war und Sofanspruch erhaben?

00:27:17: Ja,

00:27:18: genau!

00:27:18: Oder wir jetzt auch gerade mit der Larissa das haben wir jetzt ja ganz neu im Sortiment, sag ich mal dieses Yoga also Picnic and Flow.

00:27:26: da kam auch die Larissa auf mich zu, also man kannte uns schon länger vom See her und dann hat sie mich immer drauf angesprochen und ist jetzt auf voll die schöne Comedy, es wird auch mega gut angenommen Genau.

00:27:36: Hatte man tatsächlich auch jetzt am Wochenende sehr schönes Feedback von den Besucher.

00:27:40: Ja, hat erst gestern wieder stattgefunden zum zweiten Mal ja.

00:27:44: Ja eben ich stelle mir das dann voll schön vor.

00:27:47: oder das ist ja auch so was wo man sagt deswegen macht man es auch weil ihr steckt da ja wirklich ultra viel Arbeit und eben ultra viel Herzblut rein.

00:27:55: und wenn das dann auch so widerspiegelt wird?

00:27:58: Ja total!

00:28:01: Das bestätigt einem halt, okay es geht in die richtige Richtung.

00:28:04: Ja total!

00:28:05: Ich find's auch voll krass, mir war das nicht bewusst dass du den jetzt erst seit zweieinzwanzig übernommen hast?

00:28:10: Also es

00:28:10: ist sechsundzwanziger.

00:28:12: Also erst seit diesem Jahr ist jetzt praktisch der Hof überschrieben.

00:28:15: Das war eigentlich vorher Erbegemeinschaft und jetzt ist praktisch ab diesem Jahr alles

00:28:21: bald auf mich hin.

00:28:22: Und seit wann seid ihr da aber beide so am Mitgestalten quasi mit dem Hofmarkt und den Events und so...

00:28:30: Also du warst ja schon länger Betriebsleiter auf der Zusage, aber ich jetzt... Das ist eigentlich im Moment

00:28:40: so.

00:28:41: Weil eh mich findest.

00:28:42: Wahnsinn was ihr in der kurzen Zeit da eigentlich alles aufgebaut habt.

00:28:45: Es ist auch voll schön zu sehen muss man ehrlich sagen.

00:28:48: Man sieht es dann auch mit Camperstillplätze und halt immer den Hof fährt mit dem Logo und so weiter mit des Schilderns oder das... Ich finde es schön, wenn's einfach einheitlich ist.

00:28:58: Dass man überall das wieder so bisschen ... dass sich das widerspiegelt.

00:29:03: Manche

00:29:03: bedäfeln mich manchmal dafür, wenn dann überall Slogan sich widerspiegeln muss.

00:29:07: Aber ich find das gehört halt zu

00:29:10: ja?

00:29:10: Als Experte sag' ich dir sehr gut!

00:29:16: Die Belechern sollen erst mal selber was an den Tisch bringen.

00:29:20: Ja,

00:29:20: gerade Insta, da investiert auch viel Zeit.

00:29:23: Dann sage manche auch immer am Posten und so... Also gibt dir immer mehrere die ihr da irgendwas zum Aussitzen haben, aber das bringt halt auch total viel.

00:29:30: Und ich finde es auch schön wenn man die Leute einfach zeigt und voll viele Sagen aussieht, findest du auch schön!

00:29:34: uns zur Verfolge und immer zu sehen, was auf dem Hof los ist.

00:29:37: Man muss ja auch dazusagen, dass wir ziemlich abgelegen sind.

00:29:40: Auch gerade mit Lädeleon

00:29:41: usw.,

00:29:42: der erreicht man dann schon einige Leute.

00:29:44: Ich hab das relativ neu gemacht für meine Gäste einen Flyer, den sie am Ende kriegen, wo sie zum Podcast kommen.

00:29:54: Und ich habe da so ein Feld, wo ich noch, wenn ich irgendwie Impulse hab für die Marke oder eine Idee ... Das Feld ist bei euch tatsächlich leer, weil ihr macht das alles so schön.

00:30:04: Ich

00:30:04: habe mir vorgenommen während der Folge mir Sachen aufzuschreiben aber wirklich die fülle ich eigentlich vorher aus und ich finde ihr macht es alles so toll auch eben auf Instagram.

00:30:16: man hat immer mal wieder dabei wenn ja dann auch mit der der Kuhherde oder wenn vom Kindergarten irgendwas ist und eben ich find das gerade so schön Dass ihr das alles so liebevoll und dass es immer darum geht, irgendwie noch ein schöneres Erlebnis zu schaffen.

00:30:30: Und diese Hütte wo ihr für den Weier gebaut habt letztens... Also ich finde es so süß wie da auch wirklich in allem was ihr macht, so viel Liebe eigentlich drinsteckt.

00:30:40: Deswegen meinte ich das auch wohl wenn ich find das krass in was von der kurzen Zeit ihr das alle hochgezogen habt.

00:30:46: Und eben weil man dann auch hört die Events und auf Instagram wieder sieht, dann frage ich mich manchmal wie er das alles macht?

00:30:53: Wenn man dann auch noch weiß, ihr habt einen anderen Job oder eine Selbstständigkeit.

00:30:58: Ich find's wahnsinnig bewundernswert!

00:31:00: Dankeschön!

00:31:03: Gerade nochmal zu den Events.

00:31:05: Also gerade ihr habt ja das Hof-Event gehabt, den Hofmarkt und das Konzert neulich.

00:31:11: Und da waren ganz viele andere Dienstleister.

00:31:13: Da kommt dann eine Band oder zwei Manns glaube ich... Es war jetzt schon eine große Nummer die ihr da aufgezogen habt.

00:31:20: Wie geht ihr damit der Verantwortung um?

00:31:22: Also habt ihr da schlaflose Nächte oder seid ihr da entspannt?

00:31:26: Also ich nicht.

00:31:27: Ich bin eher die Unentspannte, ich mach mal das schon Druck.

00:31:31: Ich organisier ja aus Meiste, krieg dich natürlich überall dabei und unterstützt mich.

00:31:35: aber ich hab so eigentlich meinen Plan und ich mache mir besonders immer große Stress wegen dem Wetter weil damit steht und fällt halt alles.

00:31:43: Das meiste ist halt draußen, klar mehr hat jetzt auch ein Zelt vom Ralf Und eben Joyner angrenzend, aber am Sonntag kommen halt immer viele Familie.

00:31:50: Dann ist es einfach schön, dann können die Kinder am Hof rumfahren mit Traktoren und so weiter.

00:31:55: Und der Kindergarten ist ja auch immer dabei.

00:31:57: Die haben quasi auch immer geöffnet und da findet alles draußen statt.

00:32:02: Man natürlich auch Koste

00:32:03: usw.,

00:32:03: und dann setze ich mich teilweise schon immer ein bisschen unter Drucken.

00:32:07: Ja ... Kriegte ich da immer der entspannte Part, Gott sei Dank.

00:32:10: Wie ruhigt mich dann immer?

00:32:12: Also ist gut dass er... Hast du Tipps

00:32:15: wie man da entspannt bleibt?

00:32:18: Ja es ist glaube ich auch ein bisschen also...

00:32:21: Typ-Sache

00:32:22: hier so.

00:32:22: Typ- Sache ja würde ich jetzt sagen.

00:32:25: Es gibt halt einfach die Leute die sind vor Grundaufschau angespannt und die war von Grund auf das einfach ein wenig gelassener See.

00:32:33: Ich bin auch mal Mann hier.

00:32:34: Sache, Wie soll ich sagen, einfach ... Ich hab gewisse Grundanspannungen oder so.

00:32:42: Aber ist das eine Sache, die ich eh nicht beeinflussen kann?

00:32:44: Da muss ich dann ehrlich sagen, okay, da mach' ich mir auch keinen Kopf drum.

00:32:48: Das kommt wie es kommt!

00:32:51: Meint ihr, dass ihr euch da gut ergänzt?

00:32:53: Ja total, ja.

00:32:55: Ist auch oft so, wenn was bei mir im Geschäft ist oder so, dann muss ich ihm Krishtier anrufen und mich wieder runterbringen, dann ist schon viel besser.

00:33:01: Es können nur fünf Minuten Telefonat sein aber dann ist es schon besser.

00:33:05: Ja.

00:33:07: Und bei mancher Seite bin ich dann zu entspannt, wenn sie dann sagt, jetzt musst du mal wieder wegen Kucke das wieder vorwärtsgut.

00:33:16: Jetzt mal, gerade wenn es so frischt oder so.

00:33:18: Wenn man hat meine Rechnung da liegt, ja jetzt machen wir das.

00:33:21: Da

00:33:21: bin ich halt schon tausend Prozent.

00:33:24: Ja.

00:33:25: Kann es dann auch nicht haben, wenn ich dann ins Bett gehe und dann sehe, da liegen noch irgendwelche Sachen auf dem Tisch, irgendwelchen Rechnungen oder so?

00:33:30: Oder bin ich dann echt unentspatt am liebsten?

00:33:32: Habe ich halt, dass alles erledigt ist und ... Ja, da hatte ja schon die Ruhe weg aber ist ja auch gut, wenn er sich überall

00:33:38: immer ...

00:33:39: Und deswegen ist glaube ich auch gut ,dass man sich in der hinsicht immer im viele Bereiche dann immer ein wenig ergänzt.

00:33:45: Da guckt man

00:33:46: immer auf ein gutes Mittel.

00:33:47: Ja, voll!

00:33:47: Dass der einen den anderen vielleicht so mitnimmt und der andere den anderen dann wieder runterholt.

00:33:54: Wir hatten letztens auch nur eine Situation.

00:33:56: Wir waren mit der Maya am Bach.

00:33:59: Auf dem letzten Meter hat es ... Also wir sind mit ihr durchs Wasser, dass sie schwimmen kann.

00:34:04: Und dann hat's angefangen zu gewittern.

00:34:06: Dann haben wir gedacht, jetzt sollt mal gehen.

00:34:08: Ich hatte den Autoschlüssel im Bikini oben drin.

00:34:10: Und ich hab wirklich alle zwei Minuten geguckt, Und auf dem letzten Meter beim Rausgehen stapfeln wir aus diesem Bach raus und ich mach so, der Schlüssel war weg.

00:34:20: Oh nein!

00:34:21: Jetzt hab' ich beim Gewitter, wir hatten beide Handys im Auto.

00:34:24: Kein Hausschlüsse... Also wir waren ja mitm Auto wohin gefahren?

00:34:29: Und gewitter und alle nass, dann war ich halt wirklich gleich so panik.

00:34:34: Ich so oh mein Gott es tut mir so leid!

00:34:36: Und Matze war halt auch so okay bleib jetzt erstmal ruhig und das braucht's in dem Moment auch weil ich glaube wenn beide entspannt wären dann kanns vielleicht auch sein... Eine Ahnung, man ist irgendwie zu entspannt und es fehlt so der Ernst der Lage.

00:34:49: Aber wenn jetzt beide Panik schieben, bringt's halt auch nichts.

00:34:51: Und er hat den Schlüssel dann tatsächlich im Bach auf dem Boden im Wasser.

00:34:55: Ja, auf dem Grund hat er ihn gefunden!

00:34:56: Da hab ich mir sehr viel Glück.

00:34:58: Aber eben da hab' ich's auch gedacht... Ist das dann echt gut?

00:35:01: Wenn man manchmal gerade in Situationen, die eben sehr stressig sind oder einfach so ein Gegenpol hat, der einen dann wieder runterholt.

00:35:09: Das macht's ja eine Beste, muss man ehrlich sagen.

00:35:11: Also ich versuch da immer ein bisschen an mir zu arbeiten Vorbild am Christi zu nehmen, einfach mal ein bisschen entspannter zu sein.

00:35:17: Weil das macht es schon manchmal ... bis leer.

00:35:19: Manchmal macht sich's selber schwer, muss ich ehrlich sagen.

00:35:22: Und eben wie du sagst bei den Sachen die man nicht in der Hand hat?

00:35:25: Ja, man macht sich ja nur selber schwer.

00:35:27: Auch gerade bei den Events ist das schon immer extrem.

00:35:29: Da mach' ich mich schon immer ziemlich verrückt, ja!

00:35:32: Das ist dann schon belastend auch.

00:35:34: Ich muss auch sagen, ich find so und hatte es auch schon mit anderen Unternehmern davon einen gewissen Druck.

00:35:42: Das geht ja auch damit ein Herr, dass man einen Anspruch hat.

00:35:45: Dass man vielleicht abliefern will und sagt, ich will, dass es richtig gut wird.

00:35:49: Natürlich sollte das nicht so sein, dass dir zum einen die Freude verdirbt oder dass es dich irgendwie hemmt, weil du gar nicht mehr funktionieren kannst.

00:35:58: Aber ich glaube, es ist auch nicht unbedingt nötig, dass immer alles total entspannt sieht.

00:36:02: Man hat ja auch einen Anspruch und dem will man gerecht werden.

00:36:05: Und das ist halt auch irgendwo Druck!

00:36:08: Und ich glaube, es wird manchmal auch so ein bisschen verteufelt.

00:36:11: Ich habe eine sehr gute Freundin.

00:36:13: Liebe Grüße gehen raus an.

00:36:15: die Julia hat so die Grundeinstellung dass das leicht sein muss und ich gebe ihr da total recht weil ich hab auch einen sehr hohen Anspruch und ich lasse mich da auch sehr schnell dazu verleiten da ein bisschen zu viel Druck reinzuschieben und dass man dann eben diese Leichtigkeit vielleicht auch irgendwo verliert.

00:36:30: aber eben ich glaub man darf's auch nicht So denken eben so, ich muss in allem total entspannt sein.

00:36:36: Weil eben, ich glaub der Druck treibt einen auch einfach ein bisschen an.

00:36:39: Ich glaub es braucht man auch von der Selbstständigkeit.

00:36:43: Eben nach dem Event diejenigen, die dir auf Instagram folgen, die haben's wahrscheinlich auch gesehen warst du ja dann krank

00:36:50: und

00:36:51: wir waren da gerade auch im Kontakt wegen der Aufnahme Und wahrscheinlich war es halt echt so, ich glaube das kennt auch fast jeder Selbstständige.

00:36:59: Wenn man dann halt merkt okay gerade ist alles bisschen viel, dann weiß man meistens wahrscheinlich wenn alles dann durch ist, dann haut's mich um.

00:37:07: Würdest du sagen, man hätte es irgendwie vermeiden können oder dass du es vielleicht fürs nächste mal anders machen willst?

00:37:15: Oder würdest du sagten Es gehört einfach dazu Skipfasen da muss man einfach mal Vollgas geben und Dann kanns halt auch sein.

00:37:22: Das ist die Konsequenz.

00:37:24: Ich glaub schon, dass ein Zeichen vom Körper ist.

00:37:26: Das hat einfach zu viel war.

00:37:28: Es war beim Adventsmarkt tatsächlich auch schon, aber da war es kurz davor, dass ich's dann an den Nieren hatte

00:37:32: ... Oh krass!

00:37:34: Mit Verdacht auf Nierebegänzelung.

00:37:36: Da waren wir in der Nacht davor noch im Krankenhaus.

00:37:37: tatsächlich und jetzt beim Event dachte ich eigentlich okay, ich hab's geschafft ohne das irgendwas ist.

00:37:43: Normalerweise bin ich da nicht ganz so anfällig, aber die Events ist immer eine Nummer.

00:37:48: Also da steckt schon viele hinter.

00:37:49: Das ist ja alles landwirtschaftliche Betrieb keine Eventlocationen Alles auseinandernehmen.

00:37:55: Da sehen wir wirklich immer, wie später abends beschäftigt und so weiter.

00:37:58: Wenig Schlaf oder Druck usw.

00:38:02: Ich glaube da zeigt das der Körper dann einfach.

00:38:05: Und da war ich auch zwei Wochen komplett krank.

00:38:09: Also ich denke mir schon manchmal, ich muss irgendwas optimieren oder dass es besser wird.

00:38:12: Weil das kann ja eigentlich auch nicht sein, dass ich immer danach krank bin.

00:38:16: Aber ja ... ... optimiere und dazulerne.

00:38:20: Also, ich habe jetzt in den sechs Jahren auch so viel ... ... zugelehrt und auch Lehrgeld bezahlen müssen.

00:38:25: Ich glaube das kann man auch noch nach ... ... dreißig Jahre Selbstständigkeit sage ich mal also... ... keiner ist perfekt und ja ... ... sagen wir mal wie man es optimieren können.

00:38:35: Ja, ich glaube wirklich, also eben man sollte da ... ... schon auf sich hören auch.

00:38:39: Und gerade wenn's mehrmals vorkommt und so krass auch dann ... ... wie du sagst, dann sollte man da vermutlich schon drauf achten.

00:38:48: Aber eben wie du sagst, ich glaub das ist so was.

00:38:50: Da muss man auch selber durch!

00:38:52: Weil da ist Umfeldmerk das ja meistens schon wenn man ein bisschen auf Zahnfleisch läuft.

00:38:57: aber ich glaube immer muss es selber dann mal spüren dass man sagt okay da hätte ich vielleicht jetzt bisschen auf die Bremse treten müssen.

00:39:03: Ja

00:39:03: und in den zwei Wochen habe ich mir dann schon auch intensiv Gedanke drüber gemacht und das alles mal so ein bisschen hinterfragt und so weiter weil sich vielleicht auch einmal für mich mache könnte also ein bisschen eine kleine Auszeit oder so.

00:39:14: Genau heute Morgen war ich jetzt zum Beispiel auch bei der Julia Kopf zur Kosmetikbehandlung.

00:39:19: Das tat auch richtig gut, so eine kleine Auszeit.

00:39:21: Sie macht das auch total schön und genau das war dann auch ... So ein bisschen was um für mich selber etwas zu tun ja.

00:39:28: Ich

00:39:28: find es ist halt auch so ne Sache eben in der Selbstständigkeit wo man auch so n bisschen außer Acht lässt dass man da halt schon gerade eben wenn man diesen Anspruch hat höher, schneller weiter und da vielleicht auch ein bisschen so die eigenen Grenzen oder Bedürfnisse mal ein bisschen hinten anstellt.

00:39:45: Und genauso wie es Disziplin braucht dran zu bleiben, braucht's glaube ich eben auch die Erfahrung und auch das zu lernen, zu sagen okay wenn nicht halt Ausfall dann fällt halt alles aus.

00:39:59: und ich finde ja aber ich find das halt auch nicht einfach und ich glaub muss man auch erst lernen.

00:40:04: Ja total, glaube ich auch.

00:40:06: Wie ist das bei dir?

00:40:07: Gerade mit der körperlichen Arbeit und nachts.

00:40:12: Musst du da auch manchmal sagen, okay jetzt muss ich gucken, dass sich da nicht einfach über eine Grenze gehe oder bist du da entspannt, dass sie sagt, es läuft natürlich?

00:40:22: Also... Ich merke es erst dann wenn's wirklich dann mal sich über zwei, drei Wochen dann nochmal wirklich zieht mit der Arbeit, dass du sagst, okay ich komm jetzt jeden Abend bis um acht, zehn Jahre rein, dann denkt man auch immer so, ja jetzt Jetzt merkt man, dass dann einfach auch mal die Kraft dann irgendwo ausgeht.

00:40:40: Jetzt brauchst du dann irgendwann wieder gleich ein bisschen Ruhe zum runterkommen und einfach mal gleich ein bissel ausserlten, damit man wieder gleich etwas Kraft tanken kann.

00:40:48: aber es wird so.

00:40:50: beim normalen Alltagsgeschäft merk ich es jetzt eigentlich.

00:40:56: Ich würde sagen, du bist da hart im Nehmen.

00:40:58: Man hört den Christi wirklich, ich sage auch nie Jammann oder so.

00:41:02: Er arbeitet teilweise dann bis abends keine Ahnung an und also grad dass du dann mal sagst, du wärst jetzt müde oder es ist zu viel oder er hat Stress oder so.

00:41:10: bei manchen hört man ja immer wie stressig und keine Ahnung.

00:41:13: aber der Christi ist da echt hart im nehmen.

00:41:16: Ich merk schon, von dir würde ich mir auch gerne eine Scheibe abscheiden.

00:41:19: Das ist sehr entspannt und so alles natürlich.

00:41:23: Dann mach ich ein bisschen langsamer und dann gebe ich wieder Vollgas.

00:41:26: Aber so ist es ja auch eigentlich.

00:41:29: Und ich glaub das ist auch so ne Sache in der Selbstständigkeit... ...dann gibt man halb mal Vollgas und dann muss man aber eben auch mal langsam machen.

00:41:37: Bei all den Sachen die ihr macht fällt euch das leichter zu sagen okay jetzt schalten wir mal ab also könnt ihr gut Abschalten, auch wenn ihr jetzt vielleicht mal Urlaub macht oder fällt euch das eher schwer.

00:41:49: Und ich meine zu glauben dass sich die Antworten unterscheiden werden!

00:41:55: Also ich kann dann schon eher abscheinen.

00:41:58: Wahrscheinlich so wie du es jetzt denkt.

00:41:59: Ich weiß nicht

00:42:00: was eigentlich jeder denke da die Folge auch anhört.

00:42:02: Ich bin halt der totale Kopfmensch.

00:42:06: Oder teilweise mit der Gedanke zu Hause und kann dann schwere abschalten ja... Ich hab auch zwei Handys, ein Geschäftshandy und ein privates Handy.

00:42:15: Wenn ich dann im Urlaub Nachrichten bekomme, könnte ich nicht abschalten.

00:42:19: Das habe

00:42:19: ich an meinem Handy

00:42:20: zu Hause ...

00:42:22: Und ich sehe mich in ganz vielen Sachen von dir wieder!

00:42:25: Also, ich find das auch wirklich schwer weil eben man hat halt wie wir es ja vorhin schon gesagt haben Man hat halt nicht, ich stempe jetzt aus und nicht mein Bier sondern irgendwie...und ich finde man hat immer das Man könnte immer noch mehr machen.

00:42:39: Und ich find, da sich selber auch mal zu bremsen und zu sagen okay ... Ich will jetzt das und das, aber ich muss das nicht alles in den nächsten zwei Wochen machen.

00:42:46: Das finde ich schon schwierig.

00:42:49: Man kann ja nie sagen, dass man wirklich Feierabend hat.

00:42:51: Es gibt immer noch eine offene E-Mail oder eine Rechnung, wo man schreibt, muss er dann Angebot oder so was?

00:42:55: Da muss man einfach strikt sagen, gut, dann macht man halt morgen weiter.

00:43:00: Du musst mal einfach sagen, jetzt ist Urlaub!

00:43:03: Gibt manche Leute die sind dann ... Soll ich sagen, eine Schau penetrant und meldet sich dann stetig und wolle dann ein Anbord.

00:43:11: Also jetzt gerade in Ihrem Geschäftsbereich wo man halt auch mal akzeptieren muss okay wir sind Auto-Menschen und man braucht einfach auch mal wenig Zeit wieder zum Akkus aufladen und in der Zeit wird halt einfach mal nix ...

00:43:24: bearbeitet.

00:43:25: Ja, ich glaube viele... Ich würde das gar nicht mal sagen alle aber viele sehe vielleicht auch nicht was so ein bisschen dahinter steckt.

00:43:32: Gerade bei mir im Geschäft, ich mache es meist auch alleine und es ist ja dann wirklich die Produktionen, die Planung der Einkaufsbüro, E-Mails, WhatsApp, Insta beantwortet

00:43:41: usw.,

00:43:42: da kann ich halt dann auch nicht immer direkt dann antworten.

00:43:45: Das kennst du wahrscheinlich auch dass man dann nicht dann immer direkt...

00:43:50: Ja!

00:43:50: Ich finde wie Du sagst eben also ich glaube bei mir ist es nochmal einen Unterschied Dadurch, dass ich ja Firmenkunden hab.

00:43:56: Bei dir werden das viel Privatkunden sein und eben bei vielen gerade die, die nicht selbstständig sind wie du sagst, das Verständnis vielleicht auch fehlt.

00:44:05: Hast du jetzt am Sonntag keine Nachricht beantworten möchtest?

00:44:08: Ich hab dann

00:44:08: gar eine böse gemeint oder so.

00:44:10: aber

00:44:10: ... Nee!

00:44:11: Und ich finde, ich hab da tatsächlich schon mit Kunden Diskussionen geführt weil ein Kunde war auch mal ... Der Meinung, der war auch im Freizeitsektor tätig.

00:44:20: Ja aber dann muss man ja auch Sonntags antworten und so.

00:44:25: Und da hab ich gesagt warum?

00:44:26: Da hab' ich auch gesagt also du bist doch selbstständig weil du dir das so aufbausch wie du's möchtest zum ein mal.

00:44:33: Und ich finde auch klar kann man überlegen oder da war dann auch die Argumentation ja es gibt halt welche die schreiben halt an einem Sonntag und wenn ihr dann am sonntag nicht antwortisch und die Konkurrenz halt schon dann gehen die dahin.

00:44:43: Aber dann denke ich mir auch so ja dann sollen sie dahingehen nur das darüber entscheidet, ob die dahin gehen oder dahin.

00:44:51: Dann ging es denen ja zum einen nicht darum was du machst dann sind sie wahrscheinlich auch sofort weg wenn der andere vielleicht zwei Euro günstiger ist oder so.

00:44:59: und Du musst dir halt am Ende des Tages trotzdem überlegen ist mir jetzt der oder sind wir die zwei Leute Die da sind weil ich am sonntag geantwortet habe mehr wert als diese auszeit die ich mir auch mal nehmen.

00:45:12: und deswegen finde man Und deswegen mag ich auch dieses selbstunständig nicht, weil ich weiß klar was es sagen soll eben wie wir vorhin ja auch gesagt haben man hat nie Feierabend schon so.

00:45:23: Aber ich finde trotzdem zu einem gewissen Grad legt man sich's auch selber und wenn man halt nicht schafft am Sonntag nicht die Geschäfts-E-Mails zu checken dann entscheidet du dich im Endeffekt auch bewusst dazu und das ist halt ... und da und ich glaube wenn man's halt mal anfängt So zu sagen, okay ich antworte jetzt auch immer Sonntags und dann machen wir uns halt auf einmal nicht mehr.

00:45:42: Dann hat man vielleicht auch so eine Erwartungshaltung aufgebaut.

00:45:45: aber ich glaube im Endeffekt darf man sich da auch als Selbstständiger oder Unternehmer bewusstmachen dass man die Sachen sich halt auch so aufbauen kann wie man es will.

00:45:54: und die die deswegen dann abspringen ich glaube ja ob sie dann ein Verlust sind.

00:45:59: Ich glaube, dass teilweise ja schon vieles auch selbst verschuldet.

00:46:02: Ich sage mal was jetzt gar nicht immer negativ auch gemeint ist gerade so wie bei uns das mir halt unter der Woche später heimkommers hat.

00:46:08: Niemand gesagt, dass wir noch ein Fest oder Natalie oder sowas anschaffen müssen.

00:46:11: Das ist ja auch alles weil man es auch gerne machen soll ja gar nicht nur negativ jetzt irgendwie behaftet sein.

00:46:19: Bei den Events, wie ist das da?

00:46:22: Habt ihr dann auch so auflagen quasi mit klarung's muss einen Notausgang geben Oder ist das gerade dadurch, dass es viel im Freien ist, da entspannter?

00:46:33: Also klar dadurch, als ich dieses Jahr ein Zelt gehabt habe, hat der Ralph natürlich auch viel übernommen.

00:46:39: Und da gibt's dann schon eine gewisse Vorlage, wo sie jetzt einen gewissen Abstand vom Gebäude und so weiter und den Notausgang usw.

00:46:49: Aber es ist ja tatsächlich ...

00:46:52: Aufsteigende

00:46:53: Nähmung.

00:46:53: halt noch muss man beantragen.

00:46:56: Genau aber sonst ist

00:46:59: eigentlich... Ich find das auch schön, gerade in dem Podcast für so Sachen Verständnis zu schaffen.

00:47:05: Weil man sieht da eben, wenn man nicht in der Branche ist oder so ... Man sieht nicht was da alles dran hängt und dass es ja ... Ja,

00:47:12: ich muss ehrlich sagen, auch wenn ich jetzt an einem Event bin oder so, ich denk da ganz anders drüber.

00:47:17: Am Wochenende war mal auf dem Eicherhof, die hatte auch Event Und dann hab' ich auch zum Krieg wieder gesagt Der Aufwand

00:47:23: usw.,

00:47:23: da hat man gar nicht so disbewusst sein.

00:47:25: Ist auch völlig verständlich oder normal Wenn man das noch nie wirklich gemacht hat, was dahintersteckt.

00:47:31: Ich glaube viele unterschätze es auch so ein bisschen.

00:47:32: Es gibt natürlich schon einige, die das zu schätzen, wie sie die wahrscheinlich selber Erfahrungen in der Project macht haben oder halt auch mit dem Verein oder so.

00:47:40: Aber es steckt dann schon immer einiges dahinter, was wir auch alles bedenken müssen und immer so Kleinigkeiten dann ja?

00:47:46: Ja total!

00:47:47: Könntet ihr euch in Zukunft vorstellen den Hof als klar mit Kegart integriert aber gerade auch du So als einziges Hauptding zu haben?

00:47:58: oder sagt ihr, findet es schön so ein bisschen mehr spurig zu fahren?

00:48:04: Also mir findet es eigentlich schön, dass man jetzt halt mehrere zwei gehabert wird.

00:48:08: Gerade auch mit dem Fessle und so.

00:48:12: Wir sind tatsächlich gerade auch schon ein bissel dran.

00:48:17: Weil wir haben dann gegenüber vom Hauptgebäude eine alte Scheune.

00:48:22: Und da sind wir jetzt tatsächlich am Überlege, herrichtet als Eventraum und für faire Wohnungen.

00:48:30: Mhm, cool!

00:48:32: Und da seid ihr jetzt grad auch im Bürokratie-Dschungel?

00:48:36: Ja,

00:48:37: mittlerweile seit einem Jahr.

00:48:38: Ach

00:48:38: krass,

00:48:39: okay...

00:48:40: Eben weil das meinte ich vorhin, dass ist ja dann auch mal so eine Nummer.

00:48:44: Das ist schon

00:48:45: ne große Nummer, das muss natürlich alles gut abgeklärt werden und so ist es kein kleines Projekt, der ist auch noch denkmalgeschützt eber.

00:48:53: Genau, da muss man viel mit dem Landwirtschaftsamt klären.

00:48:56: Und

00:48:59: was würdet ihr jetzt sagen vom Gefühl wieviel Prozent Fortschritt habt ihr da so etwas Bürokratie angeht gemacht?

00:49:05: Seid ihr da jetzt schon eher auf einem guten Weg oder habt ihr dann noch was vor euch?

00:49:09: Wir haben jetzt schon einiges vor uns.

00:49:12: Also wir sind nicht mehr oder weniger.

00:49:13: Ich stache, ich täte dran an die drei D-Entwürfe, dass man einfach mal sieht... Was kann man machen?

00:49:20: Wie sieht's im Endeffekt aus, ist so wie mir es uns vorstellt.

00:49:25: Und ja... Da müssen wir jetzt halt auch geduldig sein!

00:49:30: Und könnt ihr da die Füße dann stillhalten?

00:49:34: Weil ich bin so ein Typ Mensch.

00:49:36: Ich hätte jetzt wahrscheinlich schon irgendwie ein neues Logo dafür gemacht und irgendwie einen Namen und ein Konzept und ein Design und wahrscheinlich schon ein Imagefilm obwohl das noch gar nicht sicher ist.

00:49:47: Könnt ihr da, sagt ihr da jetzt okay?

00:49:48: Jetzt warten wir erst mal oder seid ihr da gedanklich schon am komplett fertig machen.

00:49:53: Also mir habe das für uns so schon eigentlich geplant dass es kommt.

00:49:59: Ich schätze natürlich halt, man muss jetzt halt abwarten was für Kosten kommen darf und zu... weil es ist ja auch klar mehr, dass man sich also den Unglück stört sowohl nicht.

00:50:07: Ja klar!

00:50:07: Wir sehen jetzt halt auch realistisch und müssen jetzt halt übermal abwarte was für Koste kommen.

00:50:14: wo kann man noch ein bisschen Stellen, was kann man vielleicht eher weglassen?

00:50:18: Wo kann man noch ein bisschen etwas einplanen oder so ein bisschen was bringt.

00:50:22: Und ja dann müssen wir jetzt halt... Das

00:50:25: sind optimistisch!

00:50:26: Ja das klappt ja.

00:50:27: Es wird total

00:50:28: schön und es wird auch gut zum Gesamtkonzept passen.

00:50:31: Ja voll.

00:50:33: Sie schalten mir wohl an uns mehr oder weniger eine zusätzliche Standbein aufbauen weil es eben Landwirtschaft ist in der Werbung schwierig und jetzt gerade über Meter beeinflussen

00:50:45: muss

00:50:45: politische Beeinflussung und wird sich da dann halt auch ein bisschen in die Richtung bewegen, wo man sagen kann okay ich kann mir oder weniger hier dann auch mal ein bisschen Ausgleich schaffen.

00:50:57: Also Landwirtschaft im Haupterwerb könnt du dir nicht vorstellen?

00:51:01: Ich würde es gerne machen aber der Betrieb gibt's in dem Sinn glaube gar nicht her.

00:51:08: also wir können schon viel direkt vom Markt ummachen oder so in diese Richtung fahren Aber es wird glaube ich schwierig werden.

00:51:17: Einem nicht einfach

00:51:18: gemacht?

00:51:19: Ja, das glaub' ich.

00:51:21: Eben und da hängt ja auch viel dran eben so wahrscheinlich auch für Unsicherheiten eben wie du sagst schon mit Wetter- und Mitregierung und so.

00:51:28: also das stell' ich mir schon auch schwierig vor.

00:51:30: daher jetzt wirklich zu sagen okay fühl mich da jetzt sicher genug da alles draufzusetzen Und mit dein... Also Du hast ja Cake Art in Löffingen

00:51:39: oder?

00:51:40: Genau!

00:51:41: Könntest du dir vorstellen, dass ihr das alles irgendwann mal auf dem Hof habt?

00:51:46: Da auch eine Backstube oder so.

00:51:48: Oder würdest du sagen, du willst es schon in Zukunft getrennt haben?

00:51:52: Also jetzt die nächste Jahre erst mal, dass das in Lüffinger alles bestehen bleibt aber der Plan wäre dann schon irgendwann ... Ich habe mir das vorgesehen, dass man dort integriere könnte ja...

00:52:05: Weil ich find das, also eben... Ich war leider... Das tut mir echt leid.

00:52:08: Ich war noch gar nie da bei euch!

00:52:11: Wir hatten's schon oft vor und irgendwie hat es nicht geklappt.

00:52:13: aber ich bin am fünfundzwanzigsten siebten beim Kurs von der Caro.

00:52:17: Painted Dreams und Picnic.

00:52:19: Da freue ich mich sehr.

00:52:22: Und ich krieg das halt immer so mit Instagram und natürlich reden hier ja auch sehr viele Leute drüber und so ein Fanstar schon wahnsinnig.

00:52:30: Aber jetzt auch, wie ihr erzählt, was ihr da aufbaut in Waldhausen im Endeffekt.

00:52:36: Wenn man mal denkt allgemein, was es hier ja wirklich gibt an Freizeitangeboten und so ist das schon begrenzt, sag ich jetzt mal.

00:52:46: Und wenn man sich dieses Gesamtbild anschaut, was du noch in Zukunft vorhabe, dann ist das ja wirklich Wahnsinn!

00:52:52: Und auch ultra die Bereicherung für die Region.

00:52:55: Also muss man schon einfach sagen... sehen, dass die Leute alle so oder gibt es da auch Leute gerade so?

00:53:02: Keine Ahnung irgendwie in der Region oder so.

00:53:05: Die sich irgendwie vielleicht auch mal daran stören an keine Ahnung Events oder die sagen das... keine Ahnung ich weiß nicht.

00:53:13: Ja, ich denke also so Leute verschmerren.

00:53:14: aber man hört schon von diversen Leuten, dass sie stört.

00:53:20: Okay!

00:53:20: Aber wegen Aufgebot dann oder...?

00:53:24: Okay ja zum Beispiel

00:53:25: okay

00:53:25: genau.

00:53:27: Also ich würde schon sagen, dass überwiegend die Leute das schön finden.

00:53:29: Das sieht man ja dann auch gerade auch wenn

00:53:32: vom

00:53:32: Ort die Leute da kommen und das Besucher oder grad die Bräunlinge auch das ist total schön.

00:53:38: Und ich glaube, man wird nie alle erreichen können.

00:53:40: also es wird ja auch immer irgendjemand gehen wo das vielleicht nicht so toll findet.

00:53:43: aber das ist auch total in Ordnung.

00:53:45: Voll!

00:53:46: Ja.

00:53:47: Das hat jeder seine eigene Meinung.

00:53:48: Es darf sich jeder sein eigenes Bild davon machen.

00:53:51: Aber eben, ich find das darf man auch grad so bei allem was gesellschaftlich abgeht und politisch.

00:53:58: Und die Leute haben ja auch allgemein sehr viel Unsicherheiten und so.

00:54:01: Ich finde es total schön wenn grade junge Menschen soviel für die Region machen und so... ...und ich hab's da auch im letzten Interview mit der Michaela Hauser von Pension Warblick davon gehabt dass die folgern auch mehr so So Barfußpfade oder so Sachen noch neu errichten würden, was ja auch eben für die Gäste halt nochmal irgendwie das Angebot schöner macht.

00:54:28: Und ja aber auch für die Leute in der Region und da stoßen sie halt wirklich an ihre Grenzen, was Bürokratie und so angeht obwohl die ja mit der Kurtaxe und so auch wirklich Einnahmen erwirtschaften.

00:54:38: Das finde ich dann schon schade und vielleicht auch ein bisschen ein Appell.

00:54:42: Also ich weiß nicht, inwiefern den Gemeinden und so die Hände da gebunden sind.

00:54:46: Aber ich find das total schön, wenn grade junge ambitionierte Menschen dafür auch für die Region tun.

00:54:52: Ja, das stimmt

00:54:53: ja.

00:54:54: Sollte

00:54:54: man eigentlich mehr unterstütze dann auch?

00:54:57: Und mehr Unterstützung bekommen auch in vielen Hinsichten.

00:55:02: Habt ihr sonst irgendwie noch Sachen wo ihr sagt also ich merke jetzt niemand der sich auf ... bestehendem Ausruhr oder so.

00:55:10: Ja, ihr wollt immer noch Neues machen?

00:55:11: Habt ihr da noch irgendwie konkret irgendwelche Visionen... ...oder jetzt außerhalb euer großes Projekt so was ihr sagt,... Da seht ihr euch in der Zukunft und da wollt ihr noch weiter dran arbeiten?

00:55:23: Also wir haben ja dann auch schon gesagt wenn das mit dem Projekt kommen sollte und wenn mir das macht, dann wollen wir aber erst mal...

00:55:28: Langsam machen.

00:55:29: Ja also das

00:55:30: ist... Das ist dann schon nochmal eine andere Nummer und... Das

00:55:33: darf man nicht unterschätzen, man muss es ja auch alles betreiben usw.

00:55:36: Und

00:55:38: meint ihr mit euren aktuellen Kapazitäten und Auslastungen so, dass ihr das so jetzt also macht?

00:55:45: Ihr das dann wirklich so pö-a-pö nebenher wie jetzt auch alles?

00:55:49: oder ja ... Wie schafft ihr das quasi?

00:55:53: Meinst du die Bauphase mit der Schwarte?

00:55:56: Ja.

00:55:56: Auch die Umsetzung, das wird ja schon...

00:55:59: Also ich denke also so Umsetzung klar, es wird halt vieles nachher von Unternehmen gemacht.

00:56:04: Da haben wir dann auch schon gesagt, dass Moa jetzt auf von anderen Leuten schon gehört habe, dass man jetzt so Eigenleistungen weniger machen sollte.

00:56:16: Wir haben uns dann alle gerade ... Lass es lieber machen.

00:56:19: Es bringt euch mehr, wenn's Zeit fehlt dann im Endeffekt auch die Zeit,

00:56:25: um

00:56:25: das immer alles aber zeitnah fertig zu bekommen.

00:56:28: und da ist uns dann auch geraten worden lasst lieber machen ihr seid früher fertig wie wir ja vieles selber macht und könnt natürlich in dem Effekt dann viel früher starten Und lastet wahrscheinlich irgendwo die Nerven.

00:56:44: Das sind ja auch Dimensionen, also die Scheune ist wirklich groß.

00:56:47: Da müsste auch Zimmermännern so kommen und das

00:56:50: können wir alles gar

00:56:50: nicht... Ja klar!

00:56:50: Also wer du da schon auch Dinge in Eigenleistung machen, aber gewisse Dinge müssen halt Firma einfach übernehmen weil das könne man jetzt stemmen und sollte dann auch Hand und Fuß haben.

00:56:59: Ich muss

00:57:01: eine gewisse Vorarbeit machen mir dann schon.

00:57:05: Aber eben ich glaube, ich denke mal einfach so dass Projekt verwalten und voranbringen.

00:57:11: Wir gleiten wird wahrscheinlich genug Arbeit sein, denke ich

00:57:14: mal.

00:57:14: Ich glaube auch nachher in der Umsetzung.

00:57:16: also wenn das dann wirklich alles so kommen sollte wie wir uns das vorstellen mit Fährewohnungen und so weiter da werde ich das auch nicht alleine stellen, weil die da alles fässtchen usw.

00:57:23: Das putze ich alleine außer sich jetzt mal irgendwas dann habe ich da schon Unterstützung.

00:57:27: aber ich glaub drei Fährevohnung oder noch Putz und soweit das muss man dann schon auch Unterstützung habe

00:57:33: ja.

00:57:34: Und ist es für euch so ein Schritt zu sagen, dann auch vielleicht wir stellen mal jemanden ein irgendwann?

00:57:40: Wie denkt ihr dabei?

00:57:41: Ich finde das ist eine Sache die finde ich krass.

00:57:43: wenn du das erste Mal wirklich auch Mitarbeiter hast, für die du verantwortlich bist, stelle ich mir von der Verantwortung schon krass

00:57:51: vor.

00:57:51: Also was mir uns gut vorstellt können aufm Needjob Basis, das hab' ich tatsächlich auch schon bei mir in Döffingen meiner Konditorei.

00:57:57: Krass!

00:57:58: dass man auch total flexibel, je nachdem wie viel los ist.

00:58:02: Bei mir gerade aufs Wochenende hin ist immer viel los und hab ich über meine zwei, drei Mädels, die ich dann immer anfrag.

00:58:08: Dann kommt eine vorbei für ein paar Stunden, die dann aushilft.

00:58:11: So könnte ich mir das jetzt gut für die Scheune vorstellen ... Dass man da halt auf einem Nietzschub-Basis jemand hat, der uns dann authilft, die nachgeben kann.

00:58:19: Ich könnt mir gut vorstellen, dass es im Sommer mehr los ist als im Winter oder Feriezeit.

00:58:25: Genau!

00:58:26: Aber ja, letztendlich sieht man es dann, wenn das alles so kommt.

00:58:30: Und dann gibt's natürlich immer Dinge, wo man vielleicht anders eingeschätzt hat oder so auch.

00:58:35: Das sind auch wieder neue Erfahrungswerte die mir da sammeln dürfen.

00:58:40: Aber mega cool!

00:58:42: Ich find's auch krass du bist ja echt auch noch so jung wirklich was du... Also wie lange du das schon machst aber was auch für eine Verantwortung du trägst im Endeffekt?

00:58:52: Wie bist du zur Selbstständigkeit gekommen?

00:58:54: War das für dich schon immer klar, dass du das machen möchtest.

00:58:57: Ja ich musste zu sagen meine Eltern sind auch selbstständig und mir wurde das so ein bisschen in die Wiege gelegt, zeige ich jetzt mal.

00:59:04: Ich hab das halt immer schon mitbekommen und wusste ja auch schon immer was Selbständigkeit bedeutet.

00:59:10: Genau und so kam es dann eigentlich.

00:59:12: erst im Kleingewerbe habe ich angefangen und dann war das halt relativ schnell größer und so, kamen das dann alles.

00:59:18: Weil's auch nicht alles so geplant aber manchmal ... Jetzt auf dem Hof auch.

00:59:23: Das war nicht geplant, dass mir irgendwann mal ein Übernachtungsfass ledigli und so weiterhabe.

00:59:26: Das übt sich halt dann so ja.

00:59:29: Ich danke euch ganz herzlich für eure Zeit!

00:59:31: Ich bin wahnsinnig inspiriert.

00:59:33: wirklich was ihr alles macht.

00:59:34: ich finde es auch immer noch... Ich hab's jetzt paar Mal gesagt krass wie ihr das alles wuppt und was ihr da alles aufbaut.

00:59:40: Ich hoffe wenns mit euren Projekt vorangeht, dass man uns natürlich auch für alle anderen verfolgen kann auf Instagram und so.

00:59:46: Ja klar, dann nehmen

00:59:47: wir mal auf jeden Fall Alle mit.

00:59:49: Ja, und drückt da auch die Daumen, dass ihr dann noch gut durchhaltet in der ganzen Bürokratie!

00:59:55: Und ansonsten danke für eure inspirierenden Worte und schön, dass Ihr

00:59:59: da wart.

01:00:00: Danke schön, dir das.

01:00:02: wir hier

01:00:02: sein durften

01:00:03: haben uns sehr darüber

01:00:04: gefreut.

01:00:05: Ich ja sehr gerne.

01:00:06: Ansonsten hören wir uns in der nächsten Folge und bis dann.